Ошпаренный кальмар обжаривается на гриле, выкладывается на гарнир из обжаренного кейла и отварной брюссельской капусты. Подается с домашней сальсой (красный лук, паприка, чили, чеснок, соус наполи, винный уксус, соль, сахар). Блюдо не содержит глютен.