Холодная закуска. Подсушенный бородинский хлеб смазывается взбитым маслом с солью и анчоусами, сверху выкладывается филе кильки и посыпается луком чивис. При заказе блюда без глютена бородинский хлеб заменяется на хлеб без глютена.