Холодный летний суп на основе запечённой свеклы, огурца, редиса, куриного яйца и куриного филе. Суп заправляется сметаной, дижонской горчицей и сливочным хреном. Подается с шапкой из свежей зелени. Блюдо не содержит глютен.