Наваристый суп на основе мясного бульона с добавлением копченых свиных ребер, сервелата, охотничьих колбасок, бекона, лука, моркови, сельдерея, чеснока, томатов в собственном соку, маслин, каперсов, соленых огурцов и петрушки. Блюдо сервируется сегментами лимона и сметаной.