Тёплый салат на основе тыквы, предварительно запечённой с кориандром, паприкой, солью и маслом, и после обжаренной с вялеными томатами, кейлом и чесночным маслом. Подаётся с кремом из рикотты и печеного чеснока, посыпается козьим сыром и тыквенными семечками. Блюдо не содержит глютен.