Равиоли из домашнего теста с начинкой из мяса утки с добавлением творожного сыра креметте, репчатого лука, шалфея и розмарина, тимьяна и чеснока. Равиоли подаются с перечным соусом (демигляс, маринованный зеленый перец, перец горошком, сливки 33%, коньяк). При подаче сбрызгивается укропным маслом и сервируется слайсами пармезана.