Салат с добавлением авокадо хаас, припущенной брокколи, маринованного цуккини, свежего фенхеля и листьев салатов руккола и лолло биондо. Блюдо заправляется цитрусовой заправкой на основе фреша из апельсина и лайма с добавлением кунжутного масла, масла виноградных косточек, цветочного меда, сельдерея, чеснока и перца чили. Сервируется миксом черного и белого кунжута.