Цветная капуста готовится в су-виде с оливковым маслом и тимьяном, после обжаривается на растительном масле и подается с перечно-фундучным соусом из запеченного болгарского перца, тимьяна, масла виноградной косточки и обжаренного фундука. Посыпается дробленым кешью. Блюдо не содержит глютен.