Свиная грудинка, маринованная в меде с добавлением сладкой и копченой паприки и перца чили, приготовленная в коптильне. Подается с соусом BBQ, картофелем по-деревенски, огурцами в бурбоне и хрустящим салатом из маринованной красной капусты. Блюдо не содержит глютен.