Нежный десерт на основе из песочного теста с фундуком и цедрой с кремю лимон-юдзу, начинкой из лимонного конфи с пюре юдзу и безглютенового бисквита с фундуком. Десерт покрывается глазурью, сервируется меренгой с цедрой лимона. Подается с каплями геля юдзу на тарелке. Блюдо не содержит глютен.